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  其实鸡蛋不仅是万能食材,随便和什么炒都好吃到不行。它的营养价值也特别高, 还记得童年时期,假如生病了,那一定能吃到鸡蛋补身体。去长辈家做客,鸡蛋也都是被当做营养品给小孩子补身子。

  花吃姐姐对美食的启蒙可能就来源于鸡蛋!长个子那会儿,妈妈总会换着花样给我补身体,每天雷打不动的两个鸡蛋可以变幻为我的早餐、正餐甚至是小零食!

  对于鸡蛋各种做法的美味,花吃姐姐深有体会~今天就想跟大家分享一个我小时候最爱的早餐——好看又好吃的双色蛋卷。

  

  RECIPE

  双色蛋卷

  

  材料

  鸡蛋 4个 / 小葱 1根 / 火腿肠 1块

  调料

  番茄酱 适量 / 盐 适量

  

  ▼ 1. 处理食材:将火腿切成小粒,葱花切成末,备用。

  

  将鸡蛋打入碗中,蛋黄与蛋清分离。

  

  蛋黄中加入香葱末。

  

  然后倒入适量盐,搅拌均匀。

  

  蛋清中加火腿粒。

  

  然后倒入适量盐,搅拌均匀。

  

  ▼ 2. 煎蛋饼:火少油倒入蛋清摊成饼。

  

  蛋清饼煎熟后出锅备用。

  

  小火少油倒入蛋黄液摊成饼。

  

  蛋黄饼煎熟后出锅备用。

  

  ▼ 3. 制蛋卷:将蛋黄、蛋清叠卷成一起。

  

  然后将蛋卷切成三段。

  

  ▼ 4. 装盘享用:蛋卷装盘,撒上适量番茄酱就完成啦。双色蛋卷的口味可以调整,不喜甜口的宝贝可以淋酱油,做成咸口蛋卷。也可以在蛋液中多加些盐,卷好后直接开动。

  

  红绿点缀在黄白之间,虽然老一辈的人叫它双色蛋卷,但花吃姐姐认为叫它四色蛋卷或许更贴切~

  蛋卷不仅看着可人,香味也十分可!葱香味儿、蛋香味儿、油脂香味儿交织在一起,让人垂涎欲滴,香飘满屋,做了它还有谁会赖床呢?

  

  由于蛋卷是双层的,蛋黄蛋清之间还夹杂着午餐肉,口感十分丰富。一入口是酸甜的酱汁与嫩香的蛋皮,咀嚼会儿你会撞见更有嚼劲、带着咸鲜肉味儿的午餐肉。

  

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来源:银川新闻网

时间:2020-01-07 15:50

责任编辑:卢丽君

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